秋山蒲鉾「愛媛名産 宇和島じゃこ天（特選10枚入パック）」

大正時代に愛媛県宇和島市で創業し、地域の豊かな海の幸を活かした伝統の練り製品作りを頑なに守り続けている超老舗「秋山蒲鉾店」の、愛媛駅やお土産ショップで不動の売り上げを誇る看板高級伝統和風グルメです。じゃこ天の最大のこだわりは、宇和海の激しい潮流ではぐくまれた、最も身が引き締まり魚の旨味が強力な最高級魚の「ほたるじゃこ（ハランボ）」の新鮮な搾りたてすり身を100%贅沢に使用している点です。熟練の職人が毎朝水揚げされた魚を、頭と内臓だけを手作業で丁寧に取り除き、独自の高度な技術を使い、カルシウムや鉄分がぎゅっと詰まった「骨や皮ごと」丸ごと細かくすり潰して仕込んでいます。それを、大きな大釜のキャノーラ油を使い、低温でじっくり時間をかけて香ばしいきつね色に揚げています。一口食べると、従来の蒲鉾とは一線を画す「ザクザクとした驚くほど強烈な抜群の歯ごたえ（コシ）」と、お魚本来の上品な濃厚な甘みとコクが中までぎゅっと染み込んでおり、お酒のおつまみに驚くほど最高に合います。原材料につなぎとして一部小麦が含まれます。チルド冷蔵発送で通販も大人気です。