四十萬谷本舗「金城かぶら寿し（2袋入）」

明治8年（1875年）に金沢で創業し、加賀の発酵食文化を頑なに守り続けているお漬物の老舗「四十萬谷（しじまや）本舗」を代表するプレミアムな高級冬の郷土料理お土産です。金沢の豊かな土壌が育んだ特産の高級「白かぶら」を丁寧に塩漬けし、そこに日本海で水揚げされた最高級の新鮮な「ブリ（鰤）」の肉厚な刺身を職人が1枚ずつ手作業で贅沢に挟み込んでいます。それを、厳選された国産米で作られた独自の特製米麹（こうじ）の中に漬け込み、低温でじっくりと時間をかけて乳酸発酵させて仕込んでいます。一口食べると、かぶらのシャキシャキとした抜群の食感とともに、ブリの濃厚な脂の旨味と、麹の上品でまろやかな甘酸っぱさが溶け合いお酒のおつまみに最高です。推奨品目としてさばが含まれます。通販対応です。