前沢牛オガタ「前沢牛切り落とし」

岩手県奥州市前沢区で育てられたブランド黒毛和牛「前沢牛」の切り落としです。前沢牛は、肥沃な北上盆地の良質な稲わらを食べて育った黒毛和種の去勢牛で、地理的表示（GI）産品にも登録されている岩手を代表するブランド牛肉です。きめ細やかで均一な霜降りと、しっとりとした食感が特徴で、食べても脂っこさを感じさせない上質な脂が特徴です。「肉の芸術品」とも称され、全国の牛肉品評会でも多くの上位入賞を果たしています。ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉など幅広い料理で楽しめますが、切り落としは家庭料理や煮込み料理にも使いやすいお手頃な部位です。冷凍保存で60日間が目安です。前沢牛オガタなど複数の精肉店から通販で購入可能です。