一成庵「出雲そば（生麺・特製つゆ付き 4人前）」

島根県出雲市（出雲大社の門前町）において、江戸時代から「神在月」の参拝客の旅の疲れを癒す郷土料理として深く愛され続けている、日本三大そばの筆頭に数えられる圧倒的知名度ナンバーワンの伝統名物グルメお土産生麺セットです。最大のこだわりは、厳選された国産高級そば粉を使用し、熟練の職人が「挽きぐるみ（ひきぐるみ）」と呼ばれる特別な伝統技法を使い、そばの実の外皮（ぬか）を剥かずに丸ごと石臼でじっくり時間をかけて極細の粉末に挽き上げている点です。これにより、麺が美しい濃い黒色に染まり、茹え上げると、従来の蕎麦の常識を覆す「圧倒的に強烈な芳醇な磯のようなお米の香りとコク」が生まれます。スープは利尻昆布とうるめ節の高級出汁に、地元の濃口醤油を合わせた秘伝の京風辛口つゆ。伝統の「割子（わりご）」と呼ばれる丸い漆器に盛り、薬味をのせて直接つゆをかけていただくと絶品です。麺やつゆに小麦、そば、大豆が含まれます。通販対応です。