彩雲堂「若草（6個入）」

明治7年（1874年）に「茶の湯の都」として名高い島根県松江市で創業し、150年以上の歴史を刻み続けている日本屈指の和菓子名門「彩雲堂」の看板高級和菓子です。松江藩7代藩主・松平不昧（ふまい）公が春の茶会で詠んだ御歌に因んで命名されました。最大のこだわりとして、奥出雲の豊かな大自然と清らかな名水が育んだ最高級の特産もち米粉を100%贅沢に使用し、熟練の職人が大釜でじっくりと時間をかけて丁寧に力強くつき上げることで、まるでシルクのように滑らかで瑞々しい特製の「求肥餅」を仕込んでいます。その極上の柔らかいお餅の表面に、新緑の若草を象った独自の「薄緑色のそぼろ（砂糖と特別な落雁粉を合わせたもの）」を職人が手作業で均一に美しくまぶしています。一口食べると、お口の中で求肥がフワッととろけ、上品で優しい甘みが広がります。添加物不使用でアレルギー成分も含みません。常温保存で約10日日持ちし、格調高い手土産として通販でも大人気です。