つちや「みずのいろ（9枚入）」

宝暦5年（1755年）に大垣市で創業した和菓子の老舗「つちや」が、大垣の豊かな湧水（水の都）の美しさを職人の最高峰の技術で表現した、芸術的な高級和菓子です。伝統の干錦玉（ほしきんぎょく）の製法をベースに、砂糖と寒天、そしてハーブなどの天然素材のみを使用して、職人が1枚ずつ極限まで薄く職人技で引き伸ばして仕上げています。5色の美しい色彩は、水滴や季節の移り変わりを表しており、口に含むと、表面のシャリッとした繊細な食感とともに、中から上品で優しい甘みが広がります。余計な着色料や保存料は不使用のため、特定原材料アレルギーは一切含まれていません。非常にデリケートなため現地予約限定感が強いですが、公式通販での案内も行われており全国から注目されています。