吟月「徳島名産 ハモ湯引き（特製すだちポン酢付き・2人前）」

日本屈指の鱧（はも）の水揚げ量を誇り、豊かな海のプランクトンとはぐくまれた徳島県において、百貨店バイヤーやお酒好きな方から絶大な支持を集めている、プレミアムな最高級生和風チルドグルメお土産です。最大のこだわりは、紀伊水道の激しい潮流で育ち、最も身がふっくらと肉厚で旨味が凝縮された最高級ブランドの「新鮮な天然活ハモ」を100%贅沢に使用している点です。熟練の職人が「骨切り（ほねきり）」と呼ばれる高度な包丁技を使い、1枚の身につき細かく何十箇所も丁寧に手作業で包丁を入れて仕込んでいます。それを、大釜の熱湯を使い絶妙な時間加減でサッと「湯引き（ゆびき）」にすることで、お肉がまるで白い牡丹の花のように美しくふんわりと開きます。付属の特産「徳島県産すだち」を贅沢に使用した独自の特製ポン酢タレをつけていただくと、ハモの上品な淡白ながらも濃厚な白身の旨味と、すだちのキュンとすっぱい爽快な香りが広がって絶品です。タレの仕上げに小麦、大豆が含まれます。チルド冷蔵発送で公式通販でも最高峰の人気を誇ります。